C’est simplement rôties au four que les asperges vertes sont les plus savoureuses ! Un parfum doux singulier, et une texture al dente parfaite… Tu peux les déguster de milles façons… quelle sera ta préférée ? Telles quelles, accompagnées d’un risotto ou d’une polenta avec un oeuf mollet ? Dorées sous le grill, avec un peu de fromage râpé ? En salade tiède, avec des pommes de terre vapeur ? Ou comme ici, sous forme de bruschettas fraîches et printanières ? C’est une version tr

1 saison - 1 bol : tous les tips pour composer un bol végétarien équilibré et complet. Dans ce veggie bowl printanier haut en couleurs, tout tourne autour de la délicieuse sauce gourmande au sésame qui l'accompagne. Elle servira à assaisonner les betteraves, mais tu pourras aussi y tremper les boulettes de lentilles corail, les petits radis, ou encore les gressins croustillants. Alors de base : un veggie bowl, c'est une assiette de restes ... mais avec un joli nom tendance ^^

Véritable totem de la cuisine anti gaspi depuis quelques années, le pesto de fanes de radis ne m’a jamais vraiment séduite… Je le trouve fade, hormis ce petit goût de gazon peu enthousiasmant Par contre, en lui ajoutant une petite note poivrée et épicée, ça change tout ! Pour ce faire, l’idée est de mixer à quantité égale des fanes de radis avec des jeunes pousses printanières aux saveurs piquantes, comme par exemple de la roquette, du cresson, des feuilles de moutarde, …

Tu cherches une idée de recette bien healthy mais ultra gourmande ? Histoire de se faire plaisir sans compromettre l’idée de rentrer dans son maillot de bain dans quelques semaines ? Teste sans tarder cette recette de pizza, dont la base n’est autre qu’une préparation croustillante à base de chou fleur ! C’est bluffant, et vraiment intéressant :-) D’une, d’un point de vue nutritionnel : c’est toujours génial de faire le plein de bons légumes sans presque s’en rendre compte et

Redécouvre la fameuse tarte tatin, mais en version salée ! Voilà une façon originale de cuisiner les poireaux, pour lesquels on manque parfois d’inspiration. La douceur de ce légume d’hiver est ici soulignée par un mélange de miel et de vinaigre balsamique, qui contraste fort avec la fêta ! Le tout sur un lit de pâte bien croustillante… pour une tarte qui envoie ! Tu peux la servir en entrée avec une petite salade verte de printemps, ou en plat plus complet, accompagnée par e

Tu aimes les saveurs asiatiques ? Tu cherches des nouvelles idées pour cuisiner les oeufs (comme beaucoup de végétariens) ? Essaie sans tarder cette recette originale, facile et délicieuse ! C'est vraiment le genre de recettes que tu regretteras de ne pas avoir découvert plus tôt. Les oeufs marinés à la sauce soja (Ajitsuke tamago) sont traditionnels au Japon, et se consomment dans quasiment tous les pays d’Asie du sud est. Grâce à une cuisson précise (entre mollets et durs),

Un grand classique, dont les saveurs chaudes et épicées font toujours plaisir !! Décliné ici en version veggie, ce plat familial s’en trouve bien plus rapide à préparer. L’idée de ce plat complet est d’associer : des légumes saison (tu peux mettre ce que tu préfères, moi j'aime bien associer des légumes racines et des légumes plus aqueux) une céréale (ici : semoule de blé semi complète, mais du boulghour ou de la quinoa conviennent tout aussi bien) des légumineuses (ici : de

Yes : voilà de quoi tenir bon en plein coeur de l’hiver ! Un plat gourmand, convivial et réconfortant à souhait… pile ce dont on a besoin ou bien ? C’est une version plus light de la fondue au fromage (suisse ou savoyarde), plus digeste et moins calorique mais tout aussi gourmande ! Le fromage est simplement fondu dans une sauce onctueuse et savoureuse, et le tout est servi dans un potimarron qu’on va découper au fur et à mesure du repas pour le déguster. C’est rigolo pour l

Les tartes aux légumes, c’est la base ! En hiver comme en été, on les adapte avec des légumes de saison… pour un plat rapide et complet que tout le monde adoooore ! Cette version de tarte salée tient son originalité dans la garniture crémeuse conférée par la chair de potiron mixée. Cette douceur s’accorde avec brio avec la saveur herbacée du poireau. La pâte à tarte est fait maison, mais express : il te suffit de mixer rapidement tous les ingrédients, puis d’étaler ces miet

Chandeleur en vue … ce WE c’est crêpes party !! A la maison on fait très souvent des crêpes : c’est rapide, pratique et avec quelques bons légumes pour parfaire la garniture, on a un plat complet et équilibré. On ne cherche pas forcément à éviter le gluten, mais comme j’aime bien varier les saveurs je change souvent de farines. Voici donc 3 recettes de pâte à crêpes sans gluten, juste parfaites… et très saines. Si tu es coeliaque ou intolérant(e) au gluten, il est intéressan

Une petite touche légère et asiatique, ça te tente ? Je ne sais pas toi, mais perso au beau milieu de l’hiver, après les Fêtes tout ça… j’ai toujours d’un coup envie d’un max de crudités ! D’où ces petites douceurs… qui ne sont autre que des rouleaux de printemps concoctés avec des légumes de saison. C’est une idée sympa et rapide pour faire le plein de légumes crus, en toute gourmandise Le petit twist qui change tout, si tu aimes ça… c’est le gingembre mariné ! Il vient re

Episode 3 de la série de tes repas de Fêtes : tapis rouge pour le plat principal, avec ces succulentes ravioles aux saveurs festives ! Ce plat est complet, gourmand et absolument délicieux. Il joue sur de belles associations hivernales, et des saveurs très complémentaires ! Tu y trouveras aussi un contraste marqué entre la douceur du velouté aux châtaignes, la finesse des ravioles à la courge butternut, et le croquant des éclats en topping ! Les ravioles maison nécessitent u

Episode 2 de la série de tes repas de Fêtes : voici une entrée toute simple et terriblement gourmande. Ces mini tartes fines toutes croustillantes cachent une purée de panais douce et fondante, avant d'être nappées d'une sauce crémeuse aux morilles et au vin jaune du Jura. Un duo parfait entre la rondeur de ce légume ancien, est la puissance aromatique du champignon roi des fêtes ! Elles sont très rapides à réaliser, et peuvent être assemblées au dernier moment : tu peux a

En plein coeur de l'automne, les étals sont encore plein de couleurs : entre les légumes racines, les courges, les choux, ... On en profite pleinement ! Alors, de base un veggie bowl, c'est une assiette de restes... mais avec un joli nom tendance ^^ Cependant le concept est intéressant, dans l'idée de composer une assiette équilibrée, selon quelques principes de nutrition santé. Dans ce bol véggie automnal, tu trouveras tous les détails pour réaliser sur le pouce une assiette

Pile dans l’idée d’un plat confort food, cette recette de soupe aux légumes anciens est parfaitement adaptée à l’automne et à l’hiver. A savourer au coin du feu, avant de se glisser sous un plaid avec un bon bouquin… Aux légumes oubliés, on ajoute simplement un peu de purée d’oléagineux, pour la rendre encore plus douce. En topping, une touche de crème pour renforcer sa rondeur, et quelques croutons frits, comme ma mamie faisait si bien… C’est une recette facile et rapide à

L’heure est venue de se tourner doucement vers les plats d’automne… Mais voici une transition en douceur, qui fleure encore bon la fin de l’été ! Si déjà la météo nous impose ses caprices, autant continuer à mettre du soleil dans nos assiettes avec ces délicieux poivrons de saison, farcis au quinoa et au pesto de basilic, et recouvert de chèvre frais grillé. Un délice fondant et gourmand, très rapide à préparer, et qui constitue un plat complet. Le quinoa présente en effet

Voici une version simplifiée de ce traditionnel gratin d’aubergines aux fromages italiens : plus rapide… mais tout aussi gourmand ! Ce...

Léger, rafraichissant et original ! Laisse toi tenter par l’onctuosité de ce velouté, et sa saveur anisée qui fleure bon l’été. L’ajout...

Des pâtes en salade qui changent de l’ordinaire ? Essaie cette recette express qui tient toute sa gourmandise de sa sauce onctueuse et...

Je reviens juste d’Italie… et mon amour pour la cuisine de ce pays s’en est encore une fois trouvé souligné. J’ai eu l’occasion de...

Là voici toute jolie, ton entrée parfaite pour ton repas de Pâques. Printanière, fraîche et gourmande, cette assiette joue le jeu des...

... ou tout autre légume !! Voici une recette express de gaufres aux légumes, qui va sauver pas mal de tes dîners crois moi. Tu peux la...

Inspiration canadienne pour cette salade fraîche mais drôlement gourmande ! Patates douces, avocat, noix de pécan et cranberries… Le tout...

J’ai en tête mille et une recettes de tartes aux légumes… je les décline avec tout type de végétaux, été comme hiver. Bref, pour moi...

Voici un plat tout simple, aux notes créoles chaudes et gourmandes ! Spoiler… Un plat dans le thème doudou confort food… parfait pour...

Voici un velouté d’une douceur sans pareille… C’est une recette très simple et rapide, néanmoins plutôt rassasiante ! Elle est parfaite...

Episode 3 de la série de vos repas de Fêtes ! Cette recette festive est à la fois élégante et gourmande, pour égayer votre table de Noël...

Episode 2 de la série de vos repas de fêtes : voici un accompagnement de rêve... joli, très facile à préparer, et surtout délicieux !...

Connaissez-vous le Bo Bun ? Ce plat emblématique du Vietnam est délicieux, et très apprécié pour sa légèreté et sa richesse aromatique....

Un veggie chili aux couleurs d'Halloween pour le dîner, ça vous tente ? Haricots noirs et légumes oranges... pour le fun ! Bien sûr,...

On profite des dernières figues de la saison avec cette recette sucrée-salée express et troooop gourmande!! Les fruits de saison gratinés...

Un grand classique de la cuisine du Sud... dont on ne se lasse jamais ! Voici une version très traditionnelle du tian provençal, dont il...

Cette salade est largement inspirée de la fameuse « Som Tam » : salade de papaye verte que j’adorais consommer en voyage en Asie du Sud...

Comme un air de ratatouille 2.0 pour cette recette estivale et colorée ! Les aubergines sont ici mises à l'honneur, sous forme d'une...

Ca fleure bon la saison des courgettes non ? Pour moi, c’est par définition le légume des beaux jours… On en mange véritablement à toutes...

Fraîcheur et vitalité assurées avec cette salade pleine de couleurs et de vitamines ! Note : les salades composées sont pour moi toujours...

Exit les soupes instantanées industrielles... Chez Greencocotte on est pas pote avec les additifs alimentaires et les aliments ultra...

Une polenta crémeuse aux saveurs printanières typiques, ça vous tente ? Voici un repas très simple, express et petit budget… mais qui a...

Voici une recette rapide aux parfums orientaux, qui peut constituer un accompagnement de choix, ou un plat complet, selon les...

Je déteste les blettes… Mais j’aime bien Célia ! What ? Célia, c’est ma pote des Champs d’Orion… ce sont des petits producteurs tout près...

J'ai découvert cette sauce lors d'un voyage en Argentine. C'est un accompagnement traditionnel de la cuisine sud américaine, qui se marie...

Un grand classique dont on ne se lasse jamais, tant il est déclinable à l'infini... au gré des légumes de saison et des envies Alors...

Voici un titre un brin provocateur, puisqu’il s’agit là simplement de LA recette traditionnelle italienne du risotto. Sans artifices...

À Noël, les branches de sapin embaument le salon de leur arôme résineux. Mais après ? Vous êtes-vous déjà posé la question si on...

Voici un accompagnement de rêve et ultra tendance pour vos menus de Fêtes ! Ces légumes sont fondants, parfaitement assaisonnés... et la...

On profite encore des (toutes) dernières tomates de la saison pour une salade fraîche, équilibrée et dynamisante. Ces lentilles sont...

Dress code BLACK & ORANGE only pour ce plat aux couleurs d’Halloween 2023 ! Voici une belle association de saveurs d’automne, pour une...

Etes vous prêts à casser les codes ? Osez ces petites tartes fines sucrées / salées aux saveurs bien affirmées, qui s’accordent avec brio...

Mais au fait : chez vous, elle se déguste comment la salade de tomates ?? En rondelles ou en cubes ? Huile d'olive ou autre ? Vinaigre...

Avec la panisse, la socca recette représente une façon simple et agréable de cuisiner la farine de pois chiches. La socca constitue un...