Les petits fruits locaux de printemps vont bientôt arriver, encore un peu de patience... En attendant, voici un dernier dessert de saison hivernale, pour profiter encore des bonnes pommes et faire le plein de fruits en toute gourmandise ! Dans cet entremet, les tranches de pommes y sont coupées si finement qu’elles en deviennent presque invisibles… d’où son joli nom. Il est facile, rapide à préparer, et vraiment délicieux : les pommes se marient à la perfection avec la saveu

Tu aimes les saveurs asiatiques ? Tu cherches des nouvelles idées pour cuisiner les oeufs (comme beaucoup de végétariens) ? Essaie sans tarder cette recette originale, facile et délicieuse ! C'est vraiment le genre de recettes que tu regretteras de ne pas avoir découvert plus tôt. Les oeufs marinés à la sauce soja (Ajitsuke tamago) sont traditionnels au Japon, et se consomment dans quasiment tous les pays d’Asie du sud est. Grâce à une cuisson précise (entre mollets et durs),

Un coeur moelleux, des pépites de chocolat fondantes, un croute fine et craquante… Ces muffins ont vraiment tout pour plaire ! Le goût de la betterave est absolument imperceptible, masqué par la puissance aromatique du chocolat. Cependant ce légume doux permet de rendre bien plus sains ces petites douceurs, tout en leur apportant un délicieux côté fluffy. Essaie les sans tarder, tu seras assurément bluffé comme je l’ai été ! Pour un dessert rapide et original, tu peux les se

Full power pour l’arrivée imminente du printemps, grâce à cette salade fraîche et gourmande ! Avocat, amandes et quartiers d’oranges… sur un petit lit de verdure de saison. On y ajoute une petite sauce à l’ancienne pour relever le tout… et asseoir son côté sucré - salé : et hop, le tour est joué ! J’ai ici fait honneur au chou kalé qui subsiste encore dans mon potager : j’adore ce légume ! Si tu as du mal à en trouver, tu peux aisément le remplacer par de la mâche ou encore u

Un grand classique, dont les saveurs chaudes et épicées font toujours plaisir !! Décliné ici en version veggie, ce plat familial s’en trouve bien plus rapide à préparer. L’idée de ce plat complet est d’associer : des légumes saison (tu peux mettre ce que tu préfères, moi j'aime bien associer des légumes racines et des légumes plus aqueux) une céréale (ici : semoule de blé semi complète, mais du boulghour ou de la quinoa conviennent tout aussi bien) des légumineuses (ici : de

La consommation d’algues est elle indispensable quand on est végétarien ou vegan ? La réponse est… OUI ! Mais pas n’importe comment… explications : Si on ne consomme pas de poisson, on va en effet trouver uniquement 2 sources potentielles d’iode dans l’alimentation : les algues les laitages (surprenant je sais : c’est en lien avec les antiseptiques iodés utilisés par mesure d’hygiène lors de la traite des ovins et bovins) PS : ne pas compter sur le sel iodé avec une grosse b

Pas vraiment le temps de préparer un bon repas pour la Saint Valentin… mais tout de même envie de préparer une petite attention pour ta moitié ? Ce délicieux gâteau au gingembre et à l’orange confite est là pour toi ! Prêt en 20 minutes, c’est une vraie douceur à partager en amoureux. Elle fera assurément plaisir, sans passer par la case « achat de cadeau ou de fleurs ». Parce qu’une petite attention personnalisée, c’est toujours plus touchant... Et pour les célibataires, c’e

1 saison - 1 bol : tous les tips pour composer un bol végétarien équilibré et complet. Cette saison, on part sur un veggie bowl spécial petit déjeuner ! En plein coeur de l'hiver, c'est l'occasion de faire le plein de vitamines avec un repas haut en couleurs et bien gourmand ^^ Pour gagner du temps, tu peux tout préparer en maont, et simplement couper les fruits frais le matin même. NB : je suggère l'ajout éventuel de poudre de protéines végétales. C'est intéressant pour asse

Si tu fais toi même ton pain au levain, voici une chouette recette rapide et idéale pour utiliser un reste de levain écarté. Ma soeur m’a fait découvrir il y a peu ces petits gressins « gourmands et croquants »… et depuis je n’arrête pas d’en préparer ! Ils se dégustent à toute heure : en snack en goûter à l’apéro avec quelques dips (houmous, fromage blanc aux herbes, …) en accompagnement d’une salade de saison émiettés en petits morceaux dans une soupe (à l’italienne !) Pr

Sous ses faux airs de sauce au caramel, se cache un véritable trésor, en version healthy… Je n’exagère pas : c’est un délice incommensurable qui se savoure à la petite cuillère sans pouvoir s’arrêter, ni culpabiliser ! On peut en abuser dans des crêpes bien sûr, mais cette sauce onctueuse est aussi parfaite pour agrémenter un yaourt ou encore napper un biscuit. La recette de base comprend simplement des dattes et une purée d’oléagineux, en proportions égales (tu peux bien

Chandeleur en vue … ce WE c’est crêpes party !! A la maison on fait très souvent des crêpes : c’est rapide, pratique et avec quelques bons légumes pour parfaire la garniture, on a un plat complet et équilibré. On ne cherche pas forcément à éviter le gluten, mais comme j’aime bien varier les saveurs je change souvent de farines. Voici donc 3 recettes de pâte à crêpes sans gluten, juste parfaites… et très saines. Si tu es coeliaque ou intolérant(e) au gluten, il est intéressan

Une petite touche légère et asiatique, ça te tente ? Je ne sais pas toi, mais perso au beau milieu de l’hiver, après les Fêtes tout ça… j’ai toujours d’un coup envie d’un max de crudités ! D’où ces petites douceurs… qui ne sont autre que des rouleaux de printemps concoctés avec des légumes de saison. C’est une idée sympa et rapide pour faire le plein de légumes crus, en toute gourmandise Le petit twist qui change tout, si tu aimes ça… c’est le gingembre mariné ! Il vient re

Voici un petit mocktail pas si sage… avec ses saveurs chaudes et épicées, il ne laisse pas indifférent ! Parfait en ces temps de Fêtes, pour les petits et les grands. Tu peux le servir, selon tes préférences : Chaud - il fera penser un vin chaud sans alcool Tiède Froid - pour une boisson pleine de pep's, digeste et agréable Et pour une version alcoolisée, tu peux simplement ajouter un trait de rhum au fond de chaque verre… C'est délicieux, testé et approuvé ! (à boire ave

Episode 3 de la série de tes repas de Fêtes : tapis rouge pour le plat principal, avec ces succulentes ravioles aux saveurs festives ! Ce plat est complet, gourmand et absolument délicieux. Il joue sur de belles associations hivernales, et des saveurs très complémentaires ! Tu y trouveras aussi un contraste marqué entre la douceur du velouté aux châtaignes, la finesse des ravioles à la courge butternut, et le croquant des éclats en topping ! Les ravioles maison nécessitent u

En plein coeur de l'automne, les étals sont encore plein de couleurs : entre les légumes racines, les courges, les choux, ... On en profite pleinement ! Alors, de base un veggie bowl, c'est une assiette de restes... mais avec un joli nom tendance ^^ Cependant le concept est intéressant, dans l'idée de composer une assiette équilibrée, selon quelques principes de nutrition santé. Dans ce bol véggie automnal, tu trouveras tous les détails pour réaliser sur le pouce une assiette

Une idée de snack express, healthy et vraiment faciles à faire ? C'est par ici ! Tu peux utiliser toutes sortes d'olagineux, et varier les épices à l'infini, selon tes goûts. Par contre, je te préviens... ces oléagineux grillés sont juste exquis, et ultra addictifs... A picorer autour d'un verre à l'apéro... mais pas seulement ! Ils sont aussi parfaits pour accompagner un repas tout simple comme une assiette de légumes vapeur ou encore une salade un peu trop "ordinaire" : ils

Pile dans l’idée d’un plat confort food, cette recette de soupe aux légumes anciens est parfaitement adaptée à l’automne et à l’hiver. A savourer au coin du feu, avant de se glisser sous un plaid avec un bon bouquin… Aux légumes oubliés, on ajoute simplement un peu de purée d’oléagineux, pour la rendre encore plus douce. En topping, une touche de crème pour renforcer sa rondeur, et quelques croutons frits, comme ma mamie faisait si bien… C’est une recette facile et rapide à

Directement inspiré de la recette italienne du traditionnel pesto de basilic… Cette dernière, le revisite avec le peps et la fraîcheur de la menthe ! Un essai que j'ai fait par hasard, simplement car mon jardin en a décidé ainsi cette année : peu de basilic, mais plein de menthe !! Vraiment concluant, et surprenant : le parfum d'ordinaire, très puissant de la menthe est ici très doux et agréable en bouche. Tu peux le servir : sur des pâtes avec des gressin, à l'apéro sur des

3 ingrédients seulement Vegan (donc sans lactose) Sans sucres ajoutés --> 100% plaisir 0% culpabilité Si tu ne connais pas encore la «...

Véritables pépites de gourmandise ! Ces gousse d’ail cuites dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien confites et fondantes...