" Caramel " de dattes
- 1 févr.
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Sous ses faux airs de sauce au caramel, se cache un véritable trésor, en version healthy…
Je n’exagère pas : c’est un délice incommensurable qui se savoure à la petite cuillère sans pouvoir s’arrêter, ni culpabiliser !
On peut en abuser dans des crêpes bien sûr, mais cette sauce onctueuse est aussi parfaite pour agrémenter un yaourt ou encore napper un biscuit.
La recette de base comprend simplement des dattes et une purée d’oléagineux, en proportions égales (tu peux bien sûr essayer avec de la purée de noisettes, cacahuètes, noix de cajou, …).
Enfin, n’hésite pas à la parfumer avec du chocolat, des épices ou même un peu de rhum (un bouchon de rhum et une touche de vanille en poudre…c’est juste délicieux !)
" Caramel " de dattes
Recette pour : 1 pot moyen
Préparation : 5 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients
50 g de dattes medjool dénoyautées (ou de pâte de dattes)
50 g de purée d’amande complète
70 g de boisson végétale amande (ou d’eau, tout simplement)
1 càs de sucre complet ou de sucre de coco
Recette
Placer simplement tous les ingrédients dans le bol d’un mini blender (type moulin à persil), et mixer jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Ajuster la consistance selon ta préférence, avec de la boisson végétale ou de l’eau.
Facultatif, ajouter pour parfumer, au choix :
1 càc de cacao en poudre non sucré
1/2 càc de cannelle ou de vanille en poudre
1 bouchon de rhum
Quelques pincées de fleur de sel
Ou toute autre idée au choix ...
Tu verras : l’essayer c’est l’adopter, ce petit « caramel » de dattes… ;-)
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