Gâteau des amoureux : gingembre & oranges confites

12 févr.
2 min de lecture

Pas vraiment le temps de préparer un bon repas pour la Saint Valentin… mais tout de même envie de préparer une petite attention pour ta moitié ?

Ce délicieux gâteau au gingembre et à l’orange confite est là pour toi !

Prêt en 20 minutes, c’est une vraie douceur à partager en amoureux. Elle fera assurément plaisir, sans passer par la case « achat de cadeau ou de fleurs ».

Parce qu’une petite attention personnalisée, c’est toujours plus touchant...

Et pour les célibataires, c’est l’occasion de se faire un petit plaisir à soi même, pour se rappeler qu’on s’aime, tout simplement.

Voici donc l’idée de ce biscuit moelleux et équilibré : la rondeur des amandes est compensée par le peps des oranges, tandis que le gingembre relève les saveurs …

Et surtout, ce dernier sera là pour faire passer le message à ta moitié ^^

Alors bien sûr… il faut aimer le gingembre, dont le parfum est puissant !

Si toutefois ce n’est pas ton cas, tu peux remplacer simplement le gingembre confit par 100 g de cassonade + éventuellement 1 càs de cannelle.

Gâteau des amoureux : gingembre & oranges confites

Recette pour : 6 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

100 g de beurre (ou huile de coco)
3 belles oranges bio
4 œufs
160 g de farine
100 g de poudre d’amandes
1 sachet de poudre à lever
150 g de gingembre confit
50 g de miel

Recette

Brosser les trois oranges sous l’eau tiède, et en couper 2 en rondelles.

Verser 20 cl d’eau dans une poêle large, et y faire fondre 50 g de miel sur feu moyen. Ajouter les rondelles d’orange, et laisser confire à petits frémissements, jusqu’à ce que toute l’eau soit presque évaporée.

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre (ou l’huile de coco).

Prélever le zeste puis le jus de la 3e orange.

Dans le bol d’un blender, placer le beurre fondu, le zeste et le jus d’orange, les 4 œufs entiers et le gingembre confit.

Mixer jusqu’à ce que le gingembre soit haché (plus ou moins finement selon les goûts : on peut laisser quelques morceaux c’est très bon !)

Ajouter alors la farine, la poudre d'amandes et la poudre à lever, puis mélanger.

Beurrer un moule a manqué, et en tapisser le fond de papier cuisson. Y répartir en rosace les rondelles d’orange, puis verser la pâte dans le moule.

Enfourner durant 30 à 40 minutes, en surveillant bien la cuisson.

Joyeuse Saint Valentin à tous !