Rubik's cube apéro !

Voici une petite recette toute simple : estivale, gourmande et colorée... elle fera briller le soleil à l'apéro !

Le travail de découpe nécessite un peu de patience, mais le jeu en vaut la chandelle.

Cette recette marche, à coup sûr : elle impressionne les grands et fait saliver les petits ! Paris, gagné pour un apéro gourmand et healthy :-)

Ce cube apéro est délicieux servi avec un pesto :

• basilic pour une version classique… mais toujours efficace

• ou menthe, pour une saveur plus originale qui se marie à merveille avec toutes ces saveurs !

La recette est à venir… reste connecté(e) !

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Rubik's cube apéro

Recette pour : 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : aucune

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Ingrédients

• 1 concombre

• 1 melon

• 1 bloc de feta

• 1/2 pastèque

• 3 tomates à chair ferme (si possible jaunes, pour la couleur)

• 1 pot de pesto (basilic ou menthe)

• Huile d’olive

• Sel, poivre & herbes de saison pour décorer

Recette

Détailler le bloc de feta en cubes : leur taille te servira de référence pour couper les autres fruits et légumes à la même dimension.

Eplucher le concombre. Peler et épépiner le melon. Peler la demi pastèque.

Détailler des cubes de concombre, melon, pastèque et tomates (pour les couper de la même taille que ceux de feta, tu peux prendre une largeur de couteau comme guide).

Empiler ces petits dés multicolores de façon aléatoire, pour former un gros cube.

Arroser d’un filet d’huile d’olive, et décorer avec sel, poivre et herbes aromatiques de saison.

Servir avec des petits piques en bois et un pot de pesto pour tremper les dés colorés !

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Avec les chutes de fruits et légumes, tu peux :

• les associer en salades (tomates - concombres en entrée, et / ou melon- pastèque en dessert)

• les mixer en jus de légumes ou de smoothie

• les placer au congélateur pour les mixer plus tard sous forme de sorbet