Billes de chèvre frais aux pistaches & fruits secs
- 1 déc. 2025
- 2 min de lecture
Episode 1 de la série de tes repas de Fêtes : découvre ces petites douceurs mignonnes et gourmandes !
Aussi légères que fondantes, elles seront parfaites pour accompagner une boisson apéritive de Fêtes, en toute simplicité.
L'idée, tu l'auras compris, est de se faire plaisir... tout en gardant de la place pour la suite !!
Elles sont très rapides à réaliser, et bien sûr tu peux les réaliser à l'avance (la veille par exemple) pour profiter pleinement du jour J.
Ne manque pas les épisodes suivants de la série Green Cocotte de tes repas de Fêtes :
d'autres petites recettes végé et festives sont à venir !
Billes de chèvre frais, pistaches & fruits secs
Recette pour : une vingtaine de billes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients
200 g de fromage de chèvre frais
70 g de pistaches non salées
50 g de noix
50 g de baies de goji
Sel, poivre & huile d’olive
Recette
Ouvrir les pistaches, et en réserver une vingtaine de côté.
Concasser grossièrement les noix avec les pistaches restantes. Couper les baies de goji en petits morceaux à l’aide de ciseaux.
Mélanger les noix, les pistaches et les baies de goji, et réserver dans un grand bol.
Ecraser le fromage de chèvre frais à l’aide d’une fourchette, et le mélanger avec une pincée de sel, quelques tours de moulin à poivre, et 1 càs d’huile d’olive.
Former des petites billes avec le fromage de chèvre, en les roulant avec les mains.
Insérer une pistache entière au coeur de chaque bille, puis la refermer (c’est facultatif, elles sont aussi très bonnes sans pistaches à l’intérieur).
Rouler ces billes de chèvre dans le mélange noix / pistaches / goji, en les pressant légèrement pour bien les enrober.
Réserver au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster.
Pour servir, piquer avec un petit brin de romarin frais : cela donne une jolie allure festive à ces petites douceurs !
Commentaires