Ail confit

1 août 2025
2 min de lecture

Véritables pépites de gourmandise !

Ces gousse d’ail cuites dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien confites et fondantes à souhaits, sont juste à tomber !

A picorer à l’apéro ...
Ecrasé sur du pain toasté ...
En accompagnement de grillades ou de légumes…

Elles apportent beaucoup de douceur, relèvent et subliment les saveurs des plats, tout en participant à ta santé grâce à ses nombreux bienfaits nutritionnels.

C’est une recette très facile à réaliser, et assez rapide : compte surtout le temps de peler soigneusement les gousses d’ail.

Si tu es amateur d’ail, fonce
Si tu n’aimes pas la saveur trop prononcée de l’ail, fonce aussi… ici tu craqueras pour sa douceur
Si tu trouves l’ail indigeste, fonce encore… car l’ail confit se digère beaucoup mieux !
Si tu es invité à une soirée chez des potes et que tu cherches un petit cadeau original et fait maison, ben fonce aussi

Bref, aucune excuse pour ne pas tester ces petites merveilles :-)

Choisis de préférence de l’ail frais, dont c’est la saison actuellement.

Mais si ton ail est déjà un peu sec, ce n’est pas grave, pense juste à le dégermer avant cuisson.

Après avoir vidé ton pot d’ail confit, ne jette surtout pas l’huile restante : elle est délicatement parfumée, et fera une merveilleuse huile pour une marinade, dans une vinaigrette ou comme huile de cuisson.