Plusieurs personnes m'ont demandé récemment si j'avais déjà essayé la fameuse recette de gâteau au chocolat avec des courgettes ??
Réponse : évidemment oui !
En vrai, ça fait plus de 10 ans que je la " pratique " tous les étés... lorsque les courgettes abondent dans mon potager.
Alors vraiment faites moi confiance : ces dernières sont totalement indécelables !
Elles confèrent juste un moelleux incomparable à ce gâteau au chocolat, et une texture très particulière... pas vraiment aérienne, plutôt souple et très légère !
Bref, essayez vous comprendrez !
La version que je vous propose ici est allégée en sucre, vous pouvez bien sûr augmenter légèrement la quantité si vous n'êtes pas (encore) habitués aux desserts peu sucrés.
Attention : choisissez toutefois un chocolat noir dessert "classique" (entre 50 et 60% de cacao)
Ben oui... inutile d'acheter un chocolat noir " corsé " (plus cher) pour au final mettre plus de sucre ! CQFD
Ce gâteau est prêt en 10 minutes chrono, healthy et gourmand ! Vous osez ??
Gâteau chocolat & courgette
Recette pour : 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
200 g de chocolat noir pâtissier
200 g de courgettes épluchées
40 g de beurre (ou 2 càs d’huile d’olive)
4 oeufs
60 g de farine
40 g de sucre roux
1/2 sachet de poudre à lever
1/2 càc de bicarbonate alimentaire
Recette
Préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre sur feu doux.
Râper finement les courgettes.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever et le bicarbonate alimentaire.
Ajouter le chocolat fondu, les courgettes râpées et les oeufs entiers.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Enfourner durant 25 à 30 minutes, en surveillant bien la cuisson.
Chez nous c'est devenu un classique, dévoré en 2 jours !
Pour l'anecdote, je le décline chaque année pour l'anniversaire de ma fille (fin août) : en papillon, en château de princesse, et même cette année... en licorne...
Si on m'avait dit un jour que je ferais ça... j'aurais répondu "Moi vivante ? : just never !" hihi
Et puis seuls les imbéciles ne changent pas d'avis ;-)
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